Vino joven es un término para un vino que aún no ha sido envejecido. Una vez que un vino ha sido envejecido, se vuelve «maduro».

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El tipo de vino joven más común es el vino blanco y los rosados. El champán, por ejemplo, es un tipo de vino blanco joven. Los vinos jóvenes se pueden consumir en cualquier momento, pero generalmente son mejores cuando aún están frescos y sin añejar; esto significa que se disfrutan mejor dentro de los 3 a 5 años posteriores a la fecha de su embotellado. Exteriormente, los vinos jóvenes se pueden identificar por su color profundo y falta de sedimentos.

Los vinos jóvenes a menudo se consideran menos sofisticados que los vinos maduros y tienen más acidez, además de ser menos complejos o «redondeados» en sabor. Por el contrario, los vinos maduros tienden a tener más cuerpo, sabores más completos y menos acidez.

El cambio hacia un vino de calidad sin envejecer.

En el siglo pasado, la industria del vino ha cambiado drásticamente. Cuando solía ser granjas de propiedad y operación principalmente familiares, ahora se ha convertido en un negocio competitivo con varias corporaciones grandes dominando el mercado. ¿Qué es el vino joven?

En realidad, los vinos jóvenes se elaboran con vinos más viejos. Los vinos jóvenes también se conocen como «vins de garde» o «vin en vie». El proceso de convertir un vino más viejo en uno más joven se llama vinificación. Para hacer un vino joven, se debe mezclar un tinto o blanco más viejo con al menos un 25% de su propio jugo de otro año, hasta un 50% si es realmente viejo. Los vinos jóvenes están destinados a la guarda, pero eso no significa que no se puedan consumir de inmediato.

El triunfo del vino Joven.

Los vinos jóvenes son vinos jóvenes, sin crianza, que suelen tener un sabor afrutado. Junto con el sabor viene un color pálido y un alto contenido de alcohol.

Un vino joven puede parecer demasiado dulce para saber como el vino seco al que estamos acostumbrados, pero como no se envejecen en barricas de roble, se pueden elaborar sin añadir edulcorantes.

Los vinos jóvenes son principalmente para aquellos que quieren algo diferente: son perfectos para experimentar con nuevos sabores o para servir como una alternativa al champán en celebraciones donde a la gente no le importa el sabor seco del vino normal.

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